Vins, Miel et Huile d’Olive du Domaine Les Amoureuses

Le Domaine Les Amoureuses, vignoble engagé en agriculture biologique et biodynamique, propose une sélection exclusive pour sublimer vos repas de fin d’année. Alliant savoir-faire traditionnel et respect du terroir, le domaine offre des produits artisanaux d’exception, tels que du miel et de l’huile d’olive produits sur place, ainsi que des vins soigneusement élaborés pour des accords parfaits avec vos plats.

Des accords mets et vins pour un repas inoubliable

Les fêtes de fin d’année, moments de partage et de convivialité par excellence, méritent une attention particulière. Le sommelier du Domaine Les Amoureuses a imaginé des accords mets et vins qui magnifient chaque étape de votre repas. Des entrées délicates aux desserts gourmands, en passant par les plats principaux et les fromages, les vins du domaine mettent en lumière les saveurs et la richesse de chaque met, pour une expérience gustative unique.

En Apéritif
Promenade en Ardèche Blanc – 2023

Pour ouvrir les festivités, le Promenade en Ardèche Blanc est un choix incontournable. Ses notes de poire, mandarine et fleurs blanches s’accordent parfaitement avec des amuse-bouches, comme des verrines de saumon fumé ou des feuilletés au fromage. Servez-le frais, entre 10 et 12 °C, pour instaurer une ambiance conviviale dès le début du repas.

•  Cépages : Sauvignon blanc, Roussanne
•  Appellation : IGP Ardèche
•  Vinification : Élevage en cuve inox
•  Alcool : 13%

Prix : 8 €

Entrée : Crustacés, Poissons et Foie Gras
Le Colombier, Blanc de Noirs – 2021

Ce vin est parfait pour sublimer des crustacés ou des poissons raffinés comme le turbot ou le Saint-Pierre. Il charme par sa robe limpide aux nuances saumonées, son bouquet floral et ses arômes délicats de groseille à maquereau. Servi frais, entre 10 et 14 °C, il offre une fraîcheur minérale qui harmonise idéalement avec la richesse du foie gras et du saumon fumé.

•  Cépages : Syrah, Counoise
•  Appellation : IGP Méditerranée
•  Vinification : Élevage de 16 mois en amphores et barriques
•    Alcool : 14,0%

Prix : 28,00 €

Plat principal : Volaille rôtie et Gibier
Touriga Rouge – 2021

Pour accompagner un plat principal tel qu'une dinde rôtie farcie aux marrons et champignons ou un chevreuil rôti aux airelles, le Touriga Rouge 2021 s'impose comme un choix idéal. Sa robe grenat intense et son bouquet complexe, mêlant des notes de rose séchée, de cacao et d'épices, s'expriment en bouche avec une élégante finesse tannique. Servi à une température de 16 à 18 °C, il sublime la richesse des plats en sauce. 

•  Cépages : Touriga
•  Appellation : Vin de France
•  Vinification : Elevage de 18 mois en fûts de chêne français et amphores en argile
•  Alcool : 14,0%

Prix : 28,90 €

Plat végétarien ou cuisine méditerranéenne
Sublime Rouge – 2020

Pour un repas végétarien, comme des légumes en croûte façon Wellington, un gratin dauphinois ou un velouté de courge, le Sublime Rouge 2020 est un choix idéal. Ses arômes profonds de cerise mûre et de cacao complètent parfaitement la richesse des plats. Servi à une température de 16 à 18 °C, il promet de séduire vos convives.

•  Cépages : Syrah, Tannat, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
•  Appellation : IGP Ardèche
•  Vinification : Elevage de 18 mois en barriques et foudres
•  Alcool : 14,5%

Prix :  34,90 €

Fromages : Assortiment de fromages affinés
Le Liby Blanc – 2021

Pour sublimer un plateau de fromages variés, le Liby Blanc 2021 se révèle être un choix idéal. Ce vin généreux aux notes salines s'accorde parfaitement avec des fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le picodon, ainsi qu’avec des fromages à pâte dure tels que le comté ou le parmesan. Sa palette aromatique, à la fois douce et acidulée, équilibre l’intensité des saveurs fromagères, offrant une expérience gustative harmonieuse. À déguster frais, entre 12 et 13 °C.

•  Cépages : Syrah, Merlot, Grenache, Mourvèdre, Tempranillo
•  Appellation : IGP Ardèche
•  Vinification : 12 à 15 mois en barriques, demi-muids et foudres
•  Alcool : 13,5%

Prix : 16,90 €

Dessert : Chocolat noir et fruits rouges
Dandy, Rouge – 2020

Un dessert au chocolat, comme une bûche de Noël, s’accorde parfaitement avec le Dandy Rouge 2020. Ce vin dévoile des arômes généreux de fruits noirs et de cacao, tandis que sa texture veloutée et sa bouche ample subliment les saveurs riches du chocolat noir ou d’un moelleux au chocolat. À déguster idéalement entre 14 et 16 °C.

•  Cépages : Marselan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Tempranillo
•  Appellation : IGP Ardèche
•  Vinification : 12 mois en cuve inox
•  Alcool : 14,5%

Prix : 17,50 €

Le Domaine Les Amoureuses offre une sélection de vins biologiques et certifiés Demeter, parfaits pour accompagner avec élégance les plats créatifs et raffinés des fêtes de fin d'année. Élaborés avec soin, ces vins mettent en valeur les saveurs de vos repas et transforment vos célébrations en instants inoubliables.

Huile d’olive et miel : des joyaux artisanaux pour illuminer vos repas de fête

En complément de ses vins prestigieux, le Domaine Les Amoureuses propose deux trésors issus de son terroir : une huile d’olive vierge extra et un miel de fleurs, élaborés dans le respect de la biodiversité. Ces produits artisanaux sublimeront vos festins en y apportant saveurs et authenticité.

Miel de Fleurs du Liby

Récolté dans un écrin naturel, ce miel d’exception provient de 30 ruches situées entre 300 et 380 mètres d’altitude. La diversité florale de la région, enrichie par 80 noisetiers truffiers et 200 pieds de lavande, crée un environnement idéal pour les abeilles. Ce nectar raffiné révèle des arômes subtils, parfaits pour agrémenter desserts et sauces d’une touche florale. Disponible au Domaine Les Amoureuses, au Comptoir Les Amoureuses, et utilisé dans les créations du chef étoilé Johan Thyriot au Domaine du Colombier.

Huile d’Olive Vierge Extra du Domaine Le Liby

Extraite des 400 oliviers du domaine, en cours de conversion biologique, cette huile d’olive reflète les richesses aromatiques du terroir. Combinant des variétés italiennes et espagnoles, elle dégage des notes délicates de thym, lavande et romarin. Récoltée manuellement et pressée à froid, elle s’intègre harmonieusement aux plats festifs, apportant une touche méditerranéenne à vos recettes.

Une invitation à savourer l’authenticité et l’excellence de produits enracinés dans une démarche durable et respectueuse de la nature.

A PROPOS DU DOMAINE LES AMOUREUSE
Situé dans une région encore préservée, le Domaine Les Amoureuses s’étend sur un vaste territoire de 150 hectares, dont 70 hectares de vignes. Certifié Haute Valeur Environnementale, le vignoble est certifié bio et biodynamique tandis que les plus de 500 oliviers pluri centenaires sont en conversion. 20 cépages locaux ainsi que des cépages parmi les plus qualitatifs des grands vignobles du sud (Italie, Espagne, Portugal) mettent en valeur une grande complexité de terroirs, depuis les galets roulés jusqu’aux argilo-calcaires dans des microclimats chauds et secs. Le Domaine se déploie sur des paysages variés, avec des coteaux et des terrasses entre 70 et 380 mètres d’altitude. Grâce à son ensoleillement et à une diversité des sols, le vignoble s’étend sur 5 territoires distincts mais complémentaires : Vinsas, Le Haut Darbousset, Le Lingtier, Le Grand Coudouly et Le Liby.

INFORMATIONS PRATIQUES :
Pour plus d'informations sur les vins et produits du Domaine, contactez :
Domaine Les Amoureuses
1429 Chemin de Vinsas, 07700 Bourg-Saint-Andeol
Tél : 04 75 54 51 85
Email : contact@lesamoureuses.wine

Marque : Domaine Les Amoureuses

Crédit photos : Domaine Les Amoureuses et Topnouveaute.fr (Huile d'olives et miel)

https://www.lesamoureuses.wine/